西安名吃规划！西安名吃各地认定申报条件程序和材料、步骤专题方案

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一、西安名吃各地认定申报名称

西安名吃Xi'an Famous Food

二、西安名吃各地认定申报定义

西安行政区域内具有社会影响力的餐饮服务提供者，经营的具有地域性、民俗性、代表性、广泛性、特色性的陕菜和陕西小吃品种。

三、西安名吃各地认定申报机构

西安市商务局（以下简称市商务局）成立“西安名吃”认定管理工作领导小组，全面负责“西安名吃”的认定和管理工作。成立专家委员会，由陕西省内高校、机构有关法律专家、文化学者、行业专家组成，主要负责“西安名吃”的评审，并参与相关工作的论证。办公室设在西安市商务局商贸服务业处，负责认定工作的日常统筹协调和管理工作，具体认定工作由西安市老字号产业促进会协助组织实施。

四、西安名吃各地认定申报范围

西安名吃以企业冠名的方式进行申报。若属共同供应品种，各企业均可申报。认定范围为西安市内具有固定经营场所，诚信守法经营、管理服务规范、符合食品安全和卫生要求的餐饮企业。

五、西安名吃各地认定申报条件

（一）企业参评条件

1.执业手续完备，《营业执照》《食品经营许可证》等证照齐全，合法经营满5年以上，无不良经营行为；

2.具有一定的规模和历史，营业环境符合环保卫生要求，加工操作符合食品安全要求，管理制度健全、运作规范；

3.信誉较好，在行业中有良好的口碑和广泛的知名度。

（二）菜点参评条件

1.特色鲜明：具有一定文化底蕴和地方传统风味特色，符合餐饮消费习惯和国家卫生标准；

2.品质稳定：有规范的行业或企业质量标准说明。包括原料的规格要求、制作方法、创意表述、成品特点等；

3.效益明显：品种开发经营满3年以上，以地方特产原料为主，突出传统技法，对企业的销售具有明显的促进作用，在销售额中占有一定比例；

4.美誉度高：在西安市级以上评比活动中获奖的，或者已形成明显地方特色、具有较大影响力的产品或作品，经单位或个人推选、专家委员会认可，可直接参加复评。

六、西安名吃各地认定申报程序

具备“西安名吃”认定条件的单位，向所在区县、开发区商务主管部门提出申请，经初审推荐后，报市商务局，由专家委员会进行认定。程序包括：申请、核查、评审、公示、认定、复核、授牌等。

具体步骤：

（一）申请:申报单位填写申报表，报至区县、开发区商务主管部门。推荐部门确认申请有效后，指导申报单位按照规定格式提交有关资料。

（二）核查:区县、开发区商务主管部门对本地申报单位提交的资料进行核查，并提出初步评估意见。

（三）评审:专家委员会对申报单位资料进行分析，必要时进行现场调研，依据认定条件，对企业资质、使用原料、加工环境、菜点质量等逐项进行打分，提出评审意见，撰写认定报告。

（四）公示:市商务局在门户网站、“西安商务”微信公众平台及媒体上公示拟认定为“西安名吃”的企业和菜点名单，任何单位或个人对名单有不同意见的，均可向市商务局提出异议。

（五）认定:拟认定为“西安名吃”的企业和菜点在公示期间无异议或异议不成立的，由市商务局认定为“西安名吃”。

（六）复核:申报单位对认定结果有异议的，可向市商务局提出复核申请，由“西安名吃”专家委员会进行复核，复核结果在申请受理后30天内做出。

（七）授牌:对通过认定的“西安名吃”，市商务局统一颁发牌匾和证书。

七、西安名吃各地认定申报其他事项

（一）“西安名吃”认定活动在西安市商务局门户网站、“西安商务”“西安市老字号产业促进会”微信公众平台设专栏推介宣传。

（二）通过电视、报纸、网络等媒体对获得“西安名吃”称号的企业和菜点进行推介宣传。

（三）本次参与评选认定的任何单位、组织、企业不得弄虚作假、瞒报虚报，凡涉及法律纠纷或商标或使用权争议的不得参与认定，对影响公开公平公正的行为一经发现，立即取消参与资格；任何单位、组织、企业、个人不得以此为名收取任何费用，如有违反将追究相关法律责任。

（四）“西安名吃”标识所有权归西安市商务局所有，标识及牌匾需按照《西安老字号与西安名吃牌匾管理办法》使用，如有违反将追究相关法律责任。

八、西安名吃各地认定申报材料清单

一、推荐部门出具材料

（一）推荐文件

（二）“西安名吃”汇总表（附件2-4）

二、企业申报材料

（一）基本资质类证明（均需在有效期内）

1.营业执照；

2.食品经营许可证；

3.营业场所自有产权证明（或租赁协议）。

（二）一般资料类

1.“西安名吃”申报书（附件2-2）；

2.企业情况简介，含法定代表人或总经理照片、企业简介和该申报品种所获荣誉；

3.申报品种行业或企业标准制作流程及出品质量标准说明。包括原料的规格要求、制作方法、创意表述、成品特点、申报品种的成品照片等；

4.申报品种制作人职业资格、获奖情况等；

5.主要原料供应商营业执照；

6.三年内无食品安全违法记录的书面声明（附件2-3）。

7.在“信用陕西”官网查阅企业无相关环境污染、安全生产、食品安全、诚信经营、纳税等信息，并下载2021年信用报告。

注：申报企业按照申报资料目录顺序胶装成册，一式二份，逐件盖章。基本资质类证明全部为复印件。

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